La technique  des lambeaux  consiste à déplacer un tissu, généralement de la peau 

ou du muscle et de la peau, avec sa vascularisation artérielle et veineuse.

Cette technique est complètement différente d'une greffe, qui n'apporte pas de 

vaisseaux sanguins et qui ne survit qu'aux dépends du tissu sur lequel elle est 

implantée.

De ce fait, les lambeaux permettent d'apporter des antibiotiques injectés par voie intra-veineuse à l'endroit ou une infection va se développer.

Bien entendu ces techniques sont réservées à des situations très graves ou le plus souvent la seule autre alternative est l'amputation en urgence.